常用煲汤药材的功效汇总

作者： fairymusic

为了对各样常用煲汤药材的功效有更清晰的了解，从而更合理地搭配使用，特作以下汇总整理，同时分享给大家参考。 信息主要来源：百度百科。 （暂时想到这些，会持续更新，欢迎提醒补充）

用料

• 各种常见煲汤药材

常用煲汤药材的功效汇总的做法步骤

步骤 1

淮山： ♦️性味、归经：味甘，性平。 归脾，肺，肾经。 ♦️功效与主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，清热解毒。主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。 ♦️营养价值：山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

步骤 2

芡实 ♦️性味、归经：味甘、涩，性平。 ♦️功效与主治：益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

步骤 3

薏米/薏仁 ♦️性味、归经：甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。 ♦️功效与主治：利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。薏仁多糖含量丰富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。 ♦️经炒制的薏仁药性偏于平和，其健脾和利湿作用都较好。活动少、吃得多、爱熬夜、过食肥甘厚腻，且生活压力大，易脾虚湿盛，出现头昏身重、四肢酸懒、舌苔厚腻等症状时，可选择食用炒薏仁来健脾利湿。

步骤 4

莲子： ♦️性味、归经：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。 ♦️功效与主治：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

步骤 5

党参： ♦️性味、归经：甘，平，无毒。入手、足太阴经气分，归脾、肺经。 ♦️功效与主治：补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。 ♦️用药禁忌：有实邪者忌服，不宜与藜芦同用。

步骤 6

沙参： ♦️性味、归经：味甘，微苦，性微寒。归肺、胃经。 ♦️功效与主治：养阴清热，润肺化痰，益胃生津。用于阴虚久咳，痨嗽痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴。

步骤 7

玉竹： ♦️性味：性平，味甘。 ♦️功效与主治：养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

步骤 8

云苓： 云苓为茯苓的别名。 ♦️性味：甘淡，平。《本经》:"味甘，平。"《医学启源》:"《主治秘诀》云，性温，味淡。" ♦️功用主治：渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。 ♦️用法与用量：煎汤，3～5钱。 ♦️宜忌：虚寒精滑或气虚下陷者忌服。

步骤 9

白术： ♦️性味：苦、甘，温。 ♦️功效与主治：补脾健胃益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，消化不良，泄泻，水肿，自汗，胎动不安。对治疗肝硬化腹水、原发性肝癌、美尼尔氏综合症、慢性腰痛、急性肠炎及白细胞减少症等有一定疗效。

步骤 10

眉豆： 眉豆，学名为扁豆Lablab purpureus（L.）Sweet（Dolichos lablabL.）。 ♦️功效与主治：补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。解酒毒、豚鱼毒，解一切草木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。

步骤 11

白果，即银杏： （“科普中国 | 本词条由国家中医药管理局中医药名词术语成果转化与规范推广项目提供内容”） ♦️性味归经：甘苦涩，平，有毒 ♦️功能主治：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。 ♦️毒理作用：白果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致，以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等，中毒出现的时间在食后1～12小时不等。

步骤 12

石斛： （来源：百度健康医典中搜“石斛”） ♦️性味：甘凉入胃 ♦️功效：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。 ♦️配伍：常与北沙参、玉竹、麦冬等同用。 ♦️使用注意：因味甘能敛邪，使邪不外达，故温热病不宜早用；湿温尚未化燥者忌服；胃虚寒者忌服；怀孕、计划怀孕或哺乳期妇女需咨询医生。

步骤 13

图片引用自厨友“小萌萌鸭”。

菜谱创建时间：2021-11-22 12:55:21