剔出来的鸡胸肉切片，加入少许淀粉(滑肉的效果)，再用少量盐和更少量生抽腌好。 因为是剔出来的鸡胸肉，准备葱姜蒜末的时候，都忘了拍照。鸡胸肉: “我到底是多没有存在感？”
1. 锅里热油，下葱姜蒜炒香。 2. 下切片的香菇和摘好的木耳，加入少许白糖和生抽，炒至七层熟(自己估计吧)。 3. 倒入腌好的鸡肉，加入少许花椒油(此时加花椒油因为中途下锅，之前锅里的油都被香菇木耳吸走了)，翻炒至鸡肉变色后，再稍微翻炒1-2分钟，出锅。 4. 嫩滑鲜香的香菇滑鸡，你准备好了吗？我吃了第一口(也是为了尝尝味道)，不惊感叹:“好吃”。客人看我这么不矜持，一脸无奈。然后，她吃了一口，也没忍住:“真的好好吃！”