下饭神菜—红烧老豆腐

作者： 大颖瞪小颖

大家周末过得愉快吗？我是过得很愉快，这个周末做了很多好吃的，首先先来这道简单易上手的下饭神菜—红烧老豆腐！好吃极了，家属每次吃都喊绝！

用料

• 豆腐 1块
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 老抽
• 盐 2根
• 蒜 2瓣
• 蒜粒 1勺
• 辣椒酱 几滴即可

下饭神菜—红烧老豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切成稍微厚一点的小方块

步骤 2

豆腐切好后，平铺在砧板上，用厨房纸给豆腐擦干身子，避免待会儿下锅煎时蹦太多油

步骤 3

锅里下油，等油热后，豆腐下锅煎，煎3-4分钟后，可以尝试用铲子和筷子一起给某一块豆腐翻面，翻面时如果发现豆腐的底没煎硬，那就再等等

步骤 4

翻面的过程中，把火调成小火，这样翻的时候就不用担心豆腐煎焦了，也不用着急忙慌的。翻面的姿势是左手铲子搭配右手筷子哦！

步骤 5

翻面后火开大点儿，再煎一会。另一面也煎硬后，加一勺生抽，几滴老抽和一碗水，没过豆腐，煮上一会儿

步骤 6

汁收到一半的时候，加入盐、蒜粒、葱白粒、一勺辣椒酱、一把香菜，翻拌

步骤 7

汁不要收的太干，出锅前撒上一把葱花，翻拌下就出锅

步骤 8

香喷喷的红烧老豆腐烧好了，快盛饭来！ 期待大家的作品哦！

菜谱创建时间：2021-11-21 22:46:15