天冷，来一锅鲜美的烩菜暖暖身

作者： 天天吃吃不厌

大冷天炖上这样一锅热乎乎的烩菜实在是太适宜了 里面的食材随意放，可以换成自己喜欢的，有不喜欢的就不放

用料

• 嫩豆腐 1块
• 海鲜菇 适量（喜欢就多放一点，我放了半盒）
• 肉末 200克
• 煎豆腐卷 1条
• 大白菜 4～5片
• 黑木耳 10朵左右
• 粉丝 1把
• 生姜 2片
• 味极鲜酱油 3勺
• 鸡精 适量

天冷，来一锅鲜美的烩菜暖暖身的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡软后捞出，加入一点点鲜酱油拌匀，（先调一下味道以免后续操作不入味）

步骤 2

肉末中加入一点点味椒盐，切碎的生姜末，1勺味极鲜酱油搅拌一下再加入1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟 然后带上一次性手套搓成一个个圆球备用

步骤 3

大白菜洗净沥干水后切片

步骤 4

海鲜菇洗净后去掉根部切段

步骤 5

黑木耳浸泡后捞出

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步骤 6

步骤 6

煎豆腐卷或其它你喜欢的材料准备好

步骤 7

嫩豆腐切块，焯水2分钟后放置一边备用

步骤 8

先把海鲜菇炒一下盛出备用

步骤 9

锅中添加适量油把搓好的肉圆一个个放入小火先煎至定型

步骤 10

煎至两面焦黄后盛出备用

步骤 11

用煎肉圆剩下的油把大白菜与黑木耳炒一下，加入2勺味极鲜酱油翻炒入味倒入砂锅中

步骤 12

加入刚才炒过的海鲜菇，煎豆腐卷，嫩豆腐块，以及煎好的肉圆，然后加入适量开水一起滚煮5分钟后尝一下味道是否达到自己的口感要求？不够再添加一点点盐，最后放入粉丝煮熟，添加适量鸡精拌匀关火

步骤 13

感觉没用多少调料呀，但味道实在是太鲜美了😍 大冬天的来上这么一锅吃上暖暖的非常舒服😄

天冷，来一锅鲜美的烩菜暖暖身的小贴士

1 烩菜的材料完全可以按自己喜欢的放（虾，肉片，海鲜等等都可以） 2 嫩豆腐一定要选那种品质好的闻上去有一种新鲜的豆浆香味的做出来的成品才好吃❗️ 3 粉丝一定要最后放否则容易煮糊

菜谱创建时间：2021-11-21 21:13:13