提拉米苏

作者： 小张爱烘焙_

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 马斯卡彭 250克
• 百利甜 10克
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 20克
• 手指饼干 1包
• 黑咖啡 1杯
• 百利甜 20克
• 可可粉 若干

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄3颗加入白砂糖，搅拌均匀

步骤 2

隔沸水搅拌杀菌，不断搅拌至蛋黄微微发白，大概要搅拌5分钟的样子

步骤 3

马斯卡彭提前软化至顺滑，加入蛋黄糊搅拌均匀，加入10克百利甜搅拌均匀（没有百利甜可以换成咖啡加朗姆酒）

步骤 4

淡奶油➕糖打发到有点纹路就行了

步骤 5

打发好的淡奶油和蛋黄糊混合均匀

步骤 6

黑咖啡冲好后加入百利甜

步骤 7

手指饼干一根一根放进咖啡中滚一圈，记住动作一定要快，3秒内就滚完一根饼干哦

步骤 8

滚了咖啡液的手指饼干放入模具里铺整齐，铺完一层后就倒入提拉米苏糊糊，稍微抹平表面

步骤 9

接着再重复刚才的步骤再铺上一层手指饼干➕提拉米苏糊糊

步骤 10

表面抹平后放冰箱冷藏2小时以上，我是冷藏的12小时，味道更佳

步骤 11

拿出来筛上一层可可粉就可以吃啦！

步骤 12

和外面卖的简直一模一样，好好吃呀！

菜谱创建时间：2021-11-21 18:46:53