猪肋条肉，切成大概宽1厘米长10厘米的肉块，浸半小时冷水，去掉血水，沥干。 生姜切片，大葱切段，洋葱切丝，烤肉酱2袋(我选了大喜大原味烤肉酱），加入猪肉，拌匀，腌制半小时左右。闲时中间可以给肉做个按摩。
准备回形针，洗洁精＋热水，清洗干净。一端穿过猪肉，(买的肉，猪皮太厚，太有韧性，我用扎针扎了洞再穿。）一端挂在烤架上。记得一定要放个烤盘，垫上锡纸，接油。
烤箱上下220度，30分钟，发现顶端有一点点要焦的感觉。再来180度，30分钟。搞定。 没有脆皮，只有烤肉。😂