1：第一天晚上睡觉前把面种揉好成团，盖好放入冰箱冷藏发酵一晚上。
2：第二天早上，发酵好的面种：
3：把主料所有材料备好：中粉和酵母、泡打粉先拌匀混合一下，然后红糖和面种先揉，揉搓到比较湿性的糊，再把中粉混合物加入，一起揉成团。
4：揉好的面团，不需要揉得太光滑。
5：盖好面团，醒15分钟。
6:揪成50克左右的面芥子，粗糙面朝上，放入蒸笼。这量我做了12个。
7：静置10分钟。
8：大火水烧开，上气后蒸13分钟。关火再焖5分钟。
9：两层一起蒸的，出来的效果。
10：还算成功吧！✌️✌️
11：这样拍效果更好！😎😀😀
不同的面粉吸水量有偏差，增加10至20克水，适量调整水量。看到开花馒头好治愈哦😊😀！