黄油室温融化,加白糖,加盐,搅打均匀(略发白的状态)
1)牛奶加黑咖啡粉搅匀(这里用的是黑咖啡粉,不含糖不含奶,且冷水可溶) 2)黑咖啡液分三次加入到略打发的黄油中,每次加入后需搅打均匀后再加下一次)
黄油搅打好的状态,咖啡香满满屋(不同品牌咖啡粉口感不同,请自行调节)
低筋面粉、杏仁粉、可可粉混合均匀
1)黄油+混合好的粉类搅拌均匀,用刮刀先压再拌,成团即可 2)加入杏仁片,拌匀
揉成2厘米左右的圆柱形(或长方形),盖保鲜膜,放入冰箱冷藏(保鲜)层30分钟以上
1)预热烤箱,上火140度 下火150度 2)取出面团,切1.5厘米左右的厚度(1-1.5都可,尽量切均匀,否则容易薄的熟了、厚的不熟) 3)放入预热好的烤箱,上火140度 下火150度,20分钟(中下层)
烤制完成✅
装盒子里密封保存
1⃣️关于原料:原料不同吸水量及口感都会有变化,请根据自己的用料进行调整; 2⃣️配方使用的原料:黄油(总统)、咖啡粉(瑞幸)、可可粉(法芙娜)、低筋面粉(王后)、杏仁粉(三个橙子)——不打广告仅为记录 3⃣️黑咖啡粉方面:配方用的是不含糖不含奶,且冷水可溶的黑咖啡粉; 若使用需热水融化的黑咖啡,可以将牛奶加热混合,注意需要完全冷却后再与黄油一起搅打; 不同咖啡粉、可可粉口感不同,请自行调节用量