南瓜擦丝，火腿肠切丝，大葱切碎，香菜适量，放入盆中，加2个鸡蛋，放盐、鸡精、十三香、食用油、香油，搅拌均匀。
放入少量面粉，起到粘合的作用，搅拌均匀。
电饼铛加热、刷油。
调好的南瓜丝分成小份放入电饼铛，盖上盖子，电饼铛边上冒白汽时打开饼铛翻面，煎黄即可岀锅。
岀来的饼松软可口，营养又美味，当早餐吃很合适。