万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！

作者： 水怜忧

学会了这款万能汉堡胚，想怎么组装都可以，做起来也不难，松软香甜，馅料满满，能量满满一整天！

用料

• 高筋面粉 330克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 60克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 175克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 酵母 4克
• 盐 1克
• 白芝麻 少许

万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤

步骤 1

首先准备好全部的食材。

步骤 2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 4

收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。

步骤 5

简单排气后平均分成8份，收拢滚圆，密封松弛15分钟。

步骤 6

松弛好的面团，排气后再次整理成圆型，放入模具，送入烤箱发酵至9分满左右取出，表面喷上少许水雾，再撒点白芝麻。

步骤 7

送入预热好的风炉烤箱150度烤制22-25分钟即可。

步骤 8

烤制完成后直接取出，晾凉切开，搭配上自己喜欢的食材跟酱料即可。

步骤 9

成品照

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2021-11-21 00:03:24