网购猪肠衣
清水加白酒泡30分钟,清洗2-3次。
2斤五花肉、4斤瘦肉,两个鸡蛋,一点耗油,一包台湾风味香肠调料,100克玉米淀粉兑水(淀粉水分几次倒入肉中搅拌)。
2)搅拌88下以上,顺时针搅拌。搅拌时间久点,肉嚼起来有嚼劲。
腌制2小时以上再灌肠,这样比较入味。
用灌肠器灌肠,(工具图片忘记拍了)灌一点用牙签扎一下。再用绳子绑好。(每节烤肠扎十几个孔)
风干。这是风干30分钟的样子。(烤肠没有水滴下来。表面干了就可以了。)
♥一定冷水下锅,♥必须开小火煮30分钟,♥不停翻动,使每个烤肠受热均匀。(水开或者烤肠浮起即可)
烤肠煮熟的样子
捞出,晾干即可。 放冷冻储存。
吃法♥蒸10分钟,煎起来吃。
烤肠满满的肉肉,好好吃。
吃法♥煮饭时放电饭煲一起蒸,两边煎黄,切片,沾酱油醋吃。
1.新手用猪肠子。(猪肠子好灌。羊肠子口感好,皮薄比较脆。新手灌时容易破。) 2.肠衣用白酒泡30分钟,多清洗几次。 3.肉腌制2小时以上,更佳入味。 4.♥灌肠时一定要用牙签扎孔,不然煮的时候很容易破。 4.♥一定一定要冷水下锅。♥必须♥小火煮30分钟,♥不停翻动。