将厨师机桶放在电子秤上，打入鸡蛋，牛奶（因面粉吸水性差异可以先放90克，揉成面团偏干再少量加）、糖、面粉称量好，搅拌成团，用保鲜袋取出面团扎好，放入冰箱冷藏室过夜。
第二天将面团倒入厨师机桶，放入盐、酵母慢速搅拌（约10分钟），中速搅拌（约10分钟），放入解冻黄油，中速搅拌（约10分钟）即可。 一次性手套取出面团放入土司盒，分成四份，每份用手拉长卷好，四份均匀放回土司盒里。土司盒和盖子提前打湿（方便发酵时不用放水）。
将土司盒放入烤箱最下层，40度（夏天适当调低）发酵一小时，土司盒约九分满的样子。烤箱调到190度烤35-40分钟。 烤好后静置5分钟取出脱模，冷却到稍微温热切片装入食品袋封装以免变硬。