枇杷清水洗净，用淡盐水浸泡10分钟后，沥干，备用。
枇杷用刀削去头尾，取出果核。
将黄晶冰糖用刀拍碎，均匀撒在处理好的净果肉上，静置2小时，待果肉析出果胶。
枇杷核取出，洗净晾干，放在密封袋中装好入冰箱冷冻室。喉咙不适或咳嗽时取出，拍碎煮水喝，可以有效缓解症状。
将锅大火烧开，转小火熬制枇杷膏，不时翻动至汁液变粘稠，果肉颜色变成琥珀色，关火，挤入新鲜柠檬汁。待枇杷酱冷却至常温后，装瓶，上面用酸蜂蜜封住，一碗货真价实的枇杷酱便做好了。