自制霉豆腐&麻辣豆腐乳

作者： 瘦成一道光_

冬天的北方来暖气后，最适合做发酵类食物，发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104189149/ 我的另外一篇菜谱，打不开链接在我主页可以搜到😉

用料

• 老豆腐 2⃣️斤
• #炒盐料
• 食用盐 70克
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• #盐炒出香味挑出调料块关火后再加入👇余温煸香
• 辣椒粉 20勺
• 五香粉 3勺
• 麻椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• #给豆腐泡澡
• 高度数白酒 一碗
• #封瓶前加入（选加）
• 香油 容器四分之一

自制霉豆腐&麻辣豆腐乳的做法步骤

步骤 1

这是第二层，发的很好。把上层的底子都沾下来啦！

步骤 2

在白酒里跑过澡之后

步骤 3

好了，开始滚沾调料🧂

步骤 4

来回打滚沾的满满的

步骤 5

码入瓶内

展开全部

步骤 6

步骤 6

封瓶前加入少量香油

步骤 7

把瓶子盖严慢慢转几圈

步骤 8

做上标签！静静等待15天就能吃了！好期待～

自制霉豆腐&麻辣豆腐乳的小贴士

1⃣️毛豆腐泡澡前不要见油 2⃣️麻辣调料可以随心调整，看你偏麻还是辣～ 3⃣️条件好的可以用满满一瓶香油慢慢浸泡着，那贼香～～～～ 👉其实毛豆腐，豆腐乳做起来非常简单，零厨艺，只是发酵的过程很漫长～ ✨就酱，想起来什么继续和大家分享❤️ 1⃣️炒好的调料🧂要放凉再用‼️

菜谱创建时间：2021-11-20 06:30:43