准备食材：莲藕+姜葱蒜末+青红椒末+孜然粉。 把莲藕洗干净削皮切小块，锅烧水开，加入白醋1勺+莲藕块焯至断生(约2分钟)，捞出沥干水分，待用。
锅热油，加入姜葱蒜末+青红椒末爆香；倒入焯水的莲藕块翻炒； 调味：食盐适量+生抽半勺+蚝油半勺+烧烤料1勺+孜然粉1勺，翻炒均匀。 最后撒入白芝麻和葱花翻炒均匀即可盛出，装盘。