茼蒿洗干净，切5厘米左右段，备用。
蒜末适量，新鲜的蒜切末即可，冷冻蒜末微波炉加热20s。
炒锅烧热，沿锅边淋适量食用油，加入蒜末炒香，加入茼蒿段翻炒，炒到叶子变软，加少许盐调味，不要太咸，尝一下茼蒿杆断生即可出锅。注意❗不要炒太久，这道菜主要吃清香爽脆。