糯叽叽的手指麻薯

作者： 靓妈生活

天气一冷，总想吃甜食，周末就在家里做做烘焙吧。外表酥脆，内里软糯Q弹的手指麻薯就不错，做好后一边看剧一边趁热吃掉很是惬意。 手指麻薯的做法非常简单，只要拌一拌，弯弯曲曲地挤成长条就行，看着这些小可爱在烤箱中慢慢膨胀变大，也是很温暖很治愈呀。

用料

• 高筋面粉 25克
• 纯牛奶 130克
• 砂糖 35克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 1个
• 木薯粉 130克
• 蔓越莓干 30克

糯叽叽的手指麻薯的做法步骤

步骤 1

所有食材称重备用

步骤 2

1、将蔓越莓干清水洗净后吸干水分或者晾干

步骤 3

2、把蔓越莓干切碎

步骤 4

3、在厚底奶锅中倒入25克高筋面粉、35克白砂糖、30克植物油和130克纯牛奶

步骤 5

4、常温鸡蛋打散备用

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步骤 6

步骤 6

5、开小火，边加热边搅拌成糊状后趁热倒入130克木薯粉

步骤 7

6、关火，压拌均匀

步骤 8

7、少量多次的加入全蛋液（类似泡芙面糊的制作）

步骤 9

8、直至面糊提起滴落呈倒三角状即可（全蛋液不一定用完，，根据面糊状态决定）

步骤 10

9、倒入切碎的蔓越莓干

步骤 11

10、打蛋器搅拌均匀即可

步骤 12

11、倒入裱花袋

步骤 13

12、烤盘铺油纸，挤上面糊

步骤 14

13、面糊的尖角可以手指蘸点清水，轻轻抹平（不抹平的话，烤制结束后也会有一个尖角在）

步骤 15

14、蒸烤箱提前200度预热10分钟，放入中层

步骤 16

15、180度，烤25分钟取出

步骤 17

巧克力控可以做成可可味的，软软糯糯，QQ弹弹，保证吃了第一口就会忍不住吃下一口，一不留神整盘就会被清空。

步骤 18

手指麻薯看起来平平无奇，但却耐得起细细品味，外酥内糯，越嚼越浓郁，越嚼越上头，加入了酸甜可口的蔓越莓，在麻薯的浓浓奶香中更添几分清新。

步骤 19

喜欢的小伙伴，赶紧做起来，自己烘焙的幸福感和满足感，可是比街边小店购买来的强烈得多哦。

糯叽叽的手指麻薯的小贴士

鸡蛋建议常温 油建议无味的即可，黄油也行 蔓越莓干可以换成提子干、芝麻等 如果要可可味，可以在步骤3中，加入适量的可可粉 建议当天食用完毕，口感最佳

菜谱创建时间：2021-11-19 15:43:41