莲藕骨头汤

作者： 汐妈小厨

用料

• 猪骨一斤
• 莲藕300g
• 姜片、葱结、八角一个、干辣椒一个 (可不放)

莲藕骨头汤的做法步骤

步骤 1

步骤 :1买回来的排骨冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用

步骤 2

2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用

步骤 3

3.热锅放油，先下姜片 ，再将焯好水的猪骨到入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒 均匀后，加入适量开水 ，再放八角，辣椒，葱结，大火烧开后转小火慢炖 1个半小时 (根据具体情况控制时间 ，我用的炖锅是双层盖儿的，所以比较快 )

步骤 4

炖的时长根据你选的锅具而定 。

步骤 5

4.炖好后，根据自己的口味，放入适量的鸡精、胡椒粉调味 。

莲藕骨头汤的小贴士

1、用来炖汤的莲藕，一定要是粉藕。 2、加一小勺猪油炒猪骨，炖出来的味道更好 。

菜谱创建时间：2021-11-19 14:51:40