香菇烧鸡

作者： 绝绝子胖子

用料

• 干香菇 16朵
• 蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡 1只
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 鸡精 适量
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 干辣椒 适量

香菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

香菇提前一小时泡

步骤 2

整鸡切块

步骤 3

冷水下锅 用姜丝 料酒 焯水 把血沫捞掉

步骤 4

锅中放油 小火 放入干辣椒 大蒜 暴香

步骤 5

倒入鸡块大火爆炒几分钟 依次加入料酒 生抽 老抽 ，把泡香菇的水和香菇一起倒进去 加入香料 香叶 八角 桂皮 煮开后 把火调到中小火盖上锅盖烧20-30分钟

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步骤 6

步骤 6

大火收汁 加适量盐 味精， 出锅撒上葱花就OK了。

香菇烧鸡的小贴士

泡香菇的水不用倒。

菜谱创建时间：2021-11-18 21:30:42