凉拌茄子

作者： Haor爱打杂呀

茄子拿来凉拌更爽～

用料

• 茄子 2根
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 勺
• 大蒜 瓣
• 茄子 个

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材: 1. 茄子去皮，一根切成三段，放入盘子中备用。 2.大蒜切末，小米辣切小断，小葱切成葱花，

步骤 2

准备蘸水: 1. 碗中放入少许盐、鸡精、味精、生抽、耗油、醋、小米辣，搅拌均匀。 2. 在碗中放入辣椒面，再铺上蒜末盖在辣椒面上， 3. 热锅烧油，油冒烟就可以了，淋去蘸水的碗中，搅拌均匀后，放入葱花即可。

步骤 3

蒸锅中加入水，水烧开后放入装好茄子的盘子，盖上锅盖，上汽蒸5-10分钟左右。

步骤 4

茄子蒸熟了后，倒掉盘子中多余的水，然后把调好的蘸水淋在茄子中，即可开饭饭啦～

凉拌茄子的小贴士

1. 吃蘸水辣的同学，可以将小米辣放入碗中加末过小米辣的开始（chua一哈），辣味一下就出来了。 2.蘸水盐、鸡精、味精、醋、生抽……可以根据自己口味，慢慢调，就好啦～

菜谱创建时间：2021-11-17 22:25:13