自制清汤火锅

作者： Haor爱打杂呀

在家也可以做哦～

用料

• 鸡肉 300克
• 西红柿 1个
• 金针菇 半把
• 香菇 5朵
• 大葱 半根
• 红枣 5颗
• 枸杞 5粒
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

自制清汤火锅的做法步骤

步骤 1

准备食材: 1. 金针菇切洗净切掉根， 2.香菇洗净中间划十字， 3.番茄切片，4. 生姜切片，5. 大葱切马儿朵状，6. 嫩玉米剁成小块，7.鸡肉剁成快洗净（一般买的时候都会给你剁好）；

步骤 2

开始制作: 1.鸡肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒，去腥，煮出血沫，水开后一分钟即可捞起来冷水冲洗一下，沥干水分备用， 2.锅中放入少许油，加入姜蒜爆香，放入沥干水分的鸡肉下锅，翻炒2分钟左右，加入温水（水可以多加一点，因为在煮火锅的时候，汤不够可以再加哦）， 3. 水开后煮10分钟左右就可以关火了， 高汤制作完成！

步骤 3

把煮好的鸡汤里面多余的油脂用勺子打出来不要，然后把熬好的鸡汤倒入火锅中，电磁炉大火烧开，转小火慢熬，熬了10分钟左右就可以开始调味， 盐、鸡精，最后就可以开始烫菜啦～

自制清汤火锅的小贴士

1. 家里有鸡肉就熬点鸡汤，没有的用排骨之类的也可以，实在不行就用温水代替吧！

菜谱创建时间：2020-02-17 08:51:05