碗中磕入五个鸡蛋，加入适量盐，倒入料酒去腥，打散备用，洋葱洗干净后切成片，把洋葱每一片掰开，用刀把青椒拍一下，再斜刀切成片，起锅烧油，倒入蛋液，用筷子不停地搅拌将其打散，炒好后盛出备用。
锅中再次倒油，放入青椒，翻炒片刻后放入切好的洋葱，再加入木耳，倒入生抽和蚝油，翻炒均匀，再加入适量盐，放入白糖提鲜。
最后加入炒好的鸡蛋，放入适量胡椒粉，即可出锅。
营养丰富的洋葱炒鸡蛋，你学会了吗？