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烘培小白•全麦欧包

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在进口商品店偶然间买了一袋全麦低筋面粉 一开始不知所措,在想如何用完这袋不同寻常的全麦低筋面粉? 接着开启了我的全麦系列 这是第①款全麦欧包 如果没有全麦粉换成普通低筋面粉也是可以的。 软欧包,外酥里嫩,刚出炉的时候直接吃很香,加了全麦粉的缘故,还会有浓浓的麦香。 第二天放凉后,切片抹上喜欢的馅料,还可以变成开放式三明治。

用料

烘培小白•全麦欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外,全部放入厨师机搅拌至出粗膜,带锯齿状。 加入黄油继续搅拌至出手套膜,边缘光滑。 放入大盆中盖保鲜膜,室温发酵至两倍大(约1.5小时),手指沾干面粉戳洞不回缩。 取出分成两份,不用揉,手压成椭圆形,整形成橄榄球状。我加了南瓜籽,可以不加。 筛些面粉,用锋利的到割包,有很多大神的割包图案可以参考。家里的刀不够锋利,用了剪刀。😜 继续发酵至两倍大(约0.5小时)。我放烤箱发酵功能发酵。

步骤 2

烤箱预热200℃,20分钟。

步骤 3

切片抹上炒好的芋泥

步骤 4

切片抹上花生酱,芋泥,肉松。

菜谱创建时间:2021-11-16 13:47:20
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