土豆去皮蒸熟。
趁热碾碎， 过筛， 加黄油，盐，黑胡椒粉，欧芹碎拌匀。
入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴挤自己喜欢的形状。
入预热好的烤箱，200℃烤20～25分钟。
出炉，稍待冷却后，外酥内软，味道如新鲜现炸薯条，蘸点番茄酱更佳。