蚂蚁上树

作者： 挑食的程小厨

光盘行动！ 跟王刚师傅学做菜，零失败✌️

用料

• 肉末 适量
• 土豆粉条 一把
• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 2个
• 花椒 适量
• 盐 小半勺
• 味素 1勺
• 糖 小半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 少量

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

土豆粉条提前泡水2小时 （可热水快速泡软15分钟）

步骤 2

准备配料：蒜4瓣，姜1片，小米辣2个，葱花适量

步骤 3

适量肉末备好

步骤 4

油热后放入几粒花椒爆香，爆香后放入肉末翻炒

步骤 5

肉末翻炒至变色➕姜、蒜、辣椒，一勺豆瓣酱，接着翻炒出红油

步骤 6

粉条倒入锅中翻炒至断生

步骤 7

调味：1勺生抽，少量老抽调色，小半勺盐，1小勺味素，少量糖，撒上葱花，翻炒均匀出锅～

蚂蚁上树的小贴士

⚠️不可以加水 第一次自己做的时候有点粘稠，就加水了，的确不好吃也不香（可最后加入少量明油翻炒几下出锅） 建议使用红薯粉条，家里只有土豆粉条啦，不过味道也不错～

菜谱创建时间：2021-11-15 19:25:17