凯度蒸烤箱｜小番薯磅蛋糕

作者： 凯度Ava

磅蛋糕又叫旅行蛋糕，可以常温保存又有很高的能量（热量），口感绵密好比冰淇淋一样，我很喜欢。现在磅蛋糕的口味也是层出不穷，之后会尝试各种新口味，欢迎大家的订阅～😉✌🏻

用料

• 黄油 100克
• 细砂糖 80克
• 全蛋液 100克
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 5克
• 泡打粉 1克
• 番薯 适量
• 枫糖浆 适量

凯度蒸烤箱｜小番薯磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先烤番薯：番薯洗干净包裹锡纸；

步骤 2

凯度C7微蒸烤箱上下烤模式烤200度30分钟；

步骤 3

熟透的番薯切小丁，加入枫糖拌匀备用；

步骤 4

黄油室温软化状态，加入细砂糖；

步骤 5

高速打发至膨胀发白并且细腻的状态；

步骤 6

鸡蛋一定要提前从冰箱拿出，放至室温，搅散；

步骤 7

蛋液分多次加入打发的黄油中，每次加入蛋液要充分搅匀后再加入下一次；

步骤 8

打至完全融合，表面是细腻有光泽的状态；

步骤 9

将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀；

步骤 10

加入番薯丁，轻轻拌匀，留一些最后放在表面；

步骤 11

婶子家的固底磅蛋糕模具，配套的油纸放入模具中；

步骤 12

垫入油纸的模具这个样子；

步骤 13

蛋糕糊装入裱花袋，均匀挤入模具中；

步骤 14

顶部加入预留的番薯丁；

步骤 15

放入预热好的C7微蒸烤箱下层，上下烤模式180度40分钟；

步骤 16

烤好啦

步骤 17

出炉后侧躺脱模，撕掉油纸；

步骤 18

趁热包裹保鲜膜，室温放凉后进入冰箱冷藏回油1-2天；

步骤 19

吃的时候拿出恢复室温就可以吃啦～

凯度蒸烤箱｜小番薯磅蛋糕的小贴士

1. 磅蛋糕属于重黄油常温蛋糕，通常要回油后口感是最好的； 2. 常温放置可保存一周左右。

菜谱创建时间：2021-11-15 17:41:08