宝宝超级爱的蜂蜜烤羊排

作者： 糖果麻麻有个后厨房

一整扇羊排买回来，我都会直接分成三份，2份最好看的拿来红焖或者煲汤。 总有一个部分是油比较厚的。我都会拿来烤着吃，好吃极了！ 油脂完全融化进骨肉中，又香又脆！

用料

• 羊排 500克
• 煮羊排（姜3片、盐、糖） 各1勺
• 烤蔬菜（土豆、胡萝卜、西芹） 各1
• 蔬菜调味（橄榄油、盐、黑胡椒、生抽） 适量
• 迷迭香 4根
• 蜂蜜 1大勺
• 烤羊排调味（孜然粒1勺、黑胡椒、海盐） 适量
• 表面刷料（料酒、耗油、地瓜粉） 各1勺
• 西兰花（焯水） 1朵

宝宝超级爱的蜂蜜烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排选择比较肥的部分。 冷水下锅+姜3片+1小勺盐+1小勺糖 水开后，转中小火（热敏炉煲汤档）煮20分钟。

步骤 2

煮羊排的时候，切土豆胡萝卜西芹，用蔬菜调味（橄榄油1勺、盐1小勺、黑胡椒适量、生抽1勺）搅拌均匀。稍微腌制一下。

步骤 3

煮好的羊排，捞出来。 我们选择的是呼伦贝尔6个月的羔羊，20分钟刚刚好。 用刀横竖切出图中的小四方块。

步骤 4

烤羊排调味（不用油，孜然粒1勺、黑胡椒适量、海盐/椒盐1小勺）按摩均匀。

步骤 5

取一个烤盘/铸铁锅（28寸） 铺上蔬菜 铺上4跟迷迭香 铺上按摩好的羊排+刷一层厚厚的蜂蜜！ 包上锡纸/盖上铸铁锅的锅盖

步骤 6

铸铁锅真是万能的！ 入烤箱230°C，30分钟

步骤 7

打开后羊肉已经完全入味了，但是表皮不够酥脆哦！

步骤 8

刷表面刷料（料酒1勺、耗油1勺、地瓜粉1勺）混合成咖啡色的糊糊 再入烤箱210°C，12-15分钟 表面金黄酥脆即可！

步骤 9

呼伦贝尔牛尾萝卜汤 蜂蜜烤羊排 本味香肠炒白蘑菇 空刻意大利面 3个孩子，扫荡一空~✌️

菜谱创建时间：2021-11-14 21:26:59