将开水分次倒入面粉中，先调成絮状然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
小碗中加入2勺红糖1勺面粉搅匀，调成红糖馅备用。
醒好的面不要揉，直接搓成长条，分切成等分的面剂。
取一个小面剂擀成皮，包上红糖馅像包包子一样包起来，收口捏紧，收口朝下擀成小圆饼。
全部做好以后，电饼铛刷油放入小饼，表面也刷一层油锁住水分。烙至一面金黄上色翻个面，烙至两面金黄鼓起，就可以出锅了。
小糖饼制作完成，做法非常简单，喜欢的收藏起来有时间试做一下吧！
醒好的面延展性非常好，不要揉直接分切成小面剂。