冰糖放入锅内，15秒/速度10 把锅壁上的粉刮到锅底，20秒/速度10
把糖粉刮到锅底，加入蛋清和柠檬汁，10秒/速度6。打完以后看一下稀稠度，如果太厚，可以再加几滴柠檬汁，5秒/速度6，再打一下。
如需调有色糖霜，可以加一点色素在裱花袋里 然后加入糖霜，把颜色捏匀。