无麸质/燕麦荞麦粉/无糖月饼

作者： 美丽海如桑尼

家里父母都要控制血糖，我是无麸质饮食的桥本宝宝，所以结合妈妈的月饼好手艺，改进了这个月饼配方。希望家人能吃到爱吃的食物，同时还能健健康康。

用料

• 荞麦粉 一斤
• 纯燕麦粉 一斤
• 鸡蛋 两个
• 轻质碳酸钙 5克
• 食用苏打粉 5克
• 油 冷榨椰子油适量
• 葵花籽仁
• 南瓜籽
• 花生 克
• 蜜枣蜜饯可不加

无麸质/燕麦荞麦粉/无糖月饼的做法步骤

步骤 1

两种面粉➕两个鸡蛋➕各种粉加水和面。此为示意图，荞麦燕麦面团忘拍了，偏黑。

步骤 2

面皮裹馅，同示意图，主要记录面皮的配方。这个馅里调了油，建议不要调各种坚果烤香原味更好吃。

步骤 3

模具压制成型。忽略上面白色的是小麦粉的。因为做了两种，一种无麸质，一种普通面粉的

步骤 4

烤箱预热后，230内 烤16分钟，根据自家烤箱调整。

菜谱创建时间：2021-11-13 18:54:18