乌鱼汤

作者： 小Panda77

用料

• 乌鱼 1条
• 姜 4片
• 盐 适量

乌鱼汤的做法步骤

步骤 1

乌鱼骨头部分用盐洗，反复清洗干净为止

步骤 2

自己切的乌鱼片忘记拍照，这是加鸡蛋清、盐、淀粉的成品，待用。

步骤 3

乌鱼皮，切好备用

步骤 4

锅中放入适量猪油，将乌鱼带有骨头部分放入锅中慢煎。

步骤 5

然后将鱼剁碎

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步骤 6

步骤 6

剁碎后继续翻炒

步骤 7

放入开水，先大火烧3分钟，再小火炖15分钟。

步骤 8

将鱼渣过滤

步骤 9

锅中放入过滤好的乌鱼汤，加入适量的盐。

步骤 10

烧开后放入鱼皮

步骤 11

在快速用手一片片将乌鱼片放入汤中，小火进行

步骤 12

乌鱼片好了，准备出锅

步骤 13

我喜欢先将乌鱼片先盛出，再倒入鱼汤

步骤 14

乌鱼汤就完成了。

菜谱创建时间：2021-11-13 18:29:14