液体调料左边的吃饭汤勺 固体调料右边的调味勺
鸡洗干净切块，土豆切滚刀，洋葱切大块，如果八角香味想浓郁点可以加一勺料酒，黄酒，白酒之类的泡一下 鸡肉洗干净记得滤水！！！！！！！！！
锅倒油中火，冷油放入冰糖，白冰糖色泽会好点，甜度也适中点，黄冰糖会甜点，我白的用完了。用锅铲背部慢慢的推动防止粘锅。
推到如图全部溶解，你们会发现锅里的温度依然不高没有冒烟，这样就是为什么中火融糖，防止糊了发苦。溶解后放入鸡块翻炒一下，让鸡肉在锅中煎3分钟。
大概煎至表皮微带橙色，因为我鸡肉没有完全滤干，所以成色不太明显。
把刚刚准备好的材料，一股脑放进锅中包括调味料，加入啤酒翻炒均匀，大火煮沸后调中火盖盖子焖20分钟。
这是20分钟后情况，然后大火收汁到你想要的粘稠度（不过土豆有土豆淀粉会让汁水粘稠，一般时间到就可以起锅）
1-鸡千万要滤水，否则不好炒糖色 2-如果懒得炒糖色也妥，直接煎鸡肉，放啤酒的时候倒汤勺2勺子麦芽糖 3-啤酒的话麦啤更好，不过成本贵一丢丢，而且麦啤一般要去港货店 4-色泽如果想明亮点，可以不放老抽 5-如果想辣点，把冰糖得亮放少一半 6-菜单是死的，人是活的，可以放胡萝卜，玉米，腐竹之类的做配菜，能吸收汁水的都妥。