大蒜和红尖椒切成末，混合上述调料将排骨腌制3-4小时（大蒜末留一半待用）。
烤箱230度预热。 烤盘垫锡纸，把排骨排列整齐，腌料汁也浇在排骨上。 将剩下的一半蒜末大火热油炒出香味，倒在排骨上面。 将锡纸盖好排骨。 烤箱230度烤25分钟。 打开盖的锡纸再烤制15分钟即可出炉。