香甜软糯的南瓜豆沙饼

作者： 吃是大事哇

6点早起，做到8点，美好的一天以美食开启！

用料

• 南瓜 700克
• 糯米粉 1000克
• 豆沙馅 300克
• 白糖 100克
• 鸡蛋 3个

香甜软糯的南瓜豆沙饼的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净切片上锅蒸，大概20分钟左右，筷子戳一下就知道烂没烂 （推荐这个硅胶蒸笼布，一点也不粘，易清洗又便宜）

步骤 2

蒸好的南瓜用勺子捣成泥，放凉到不烫手就可以，要留点热度，等下和糯米粉揉成团更方便成型

步骤 3

加入糯米粉，白糖，鸡蛋液，揉个7、8分钟就差不多了 偏湿可以再加点糯米粉 偏干的话就加点水

步骤 4

准备面包糠和豆沙馅（某多多买的，贼便宜～），面包糠里我也放了点白糖进去搅拌

步骤 5

实践证明，捏好的饼要沾点水才能裹更多的面包糠，不用担心油会溅 煎的时候要两面翻动，1、2分钟就能熟

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步骤 6

步骤 6

我这个用料量大概做了30来个，带给朋友们吃的 自己吃的话可以少做点，吃多了就腻

步骤 7

顺便还搞了个南瓜粥，午饭解决！

香甜软糯的南瓜豆沙饼的小贴士

1、南瓜泥不要完全放凉，留点温度 2、捏好的饼先沾点水再沾面包糠 3、南瓜和糯米粉的比例大概是1:1.5，白糖看个人喜好添加～ 4、一定要擦干锅里的水，锅要烧热再倒油，油热下饼，做的过程中要当心不让让水滴进油里，不然真要炸厨房了～

菜谱创建时间：2021-11-13 14:56:25