太妃杏仁糖

作者： Miss苏小茉

一到秋冬就要安排的坚果糖，味道确实很好！也不难做～

用料

• 水怡 60克
• 红糖 38克
• 白砂糖 80克
• 淡奶油 300克
• 海盐 1克
• 大杏仁 180克

太妃杏仁糖的做法步骤

步骤 1

杏仁150度。烤5分钟备用

步骤 2

除了杏仁，所有材料混合在一起，水怡是透明麦芽糖哟！

步骤 3

搅拌均匀一下，开火

步骤 4

煮开，此时要注意不要烧焦糊底。熬到123度关火，温度会再上升2度，125度即可关火，温度越高糖越硬，不要超过127度～是的要用烘焙温度计！

步骤 5

熬好的糖是这样的。期间要不停搅拌

步骤 6

倒入杏仁搅拌均匀

步骤 7

出锅，趁热整型

步骤 8

方正最好，省的浪费

步骤 9

还有余温就要开始切块。不然一会凉了就硬了，切的手痛而且糖也会碎

步骤 10

做好啦！有木有很简单～

菜谱创建时间：2021-11-13 14:49:12