糖和水放到锅里煮开，然后一次性倒入面粉里，面粉用筷子顺一个方向一直搅到没干粉，，，放温备用。
馅儿里的面粉和糖混合到一起，第①步的面团不烫手后，双手涂点油开始揉面，揉成光滑的面团，然后分成30克左右的小面团。
大拇指按个窝（坑）一点点转开，放上馅儿，别放太多会很甜，然后收口按扁，烧油热后小火慢炸，鼓起来金黄色捞出。