图片中的是猪𦟌肉，因为比较嫩，吃起来没有脊肉那么柴，这里还可以选择猪瘦肉、鸡等。记得加入的是凉水，千万不要放热水。不然入肉质突然收缩。肉里面的养分就不能好好的释放出来。
灰树花菌比较多砂，要泡多几次洗干净。
我选的是炖3个小时。想快速的可以选择两个小时的快炖。
冬天里一碗热乎乎有色香味美的炖汤。菌菇又滑又好吃。我平时都不吃汤渣的，但这一款我几乎全部吃掉。