超软的蛋糕卷~+松下jk180蒸烤箱

作者： Ann_L欣儿

今天我们来做我平时很喜欢的蛋糕卷~ 对于我这个烘培小白还是有点挑战的，那我们先准备好食材吧 五个鸡蛋、纯牛奶50g、玉米油50g、低筋粉60g、白砂糖50g、几滴醋

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低粉 60克
• 白砂糖 50克
• 醋 几滴

超软的蛋糕卷~+松下jk180蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料

步骤 2

准备好一个容器先把鸡蛋的蛋黄跟蛋白分离，我们先拿蛋黄与玉米油、纯牛奶混合

步骤 3

如图示

步骤 4

随后筛入面粉，不要搅太久

步骤 5

怕会起筋就影响口感啦 像图示那种流体状就没问题了

步骤 6

加几滴醋打发蛋白，白砂糖分三次加入

步骤 7

蛋白分两到三次加入蛋黄液，z字手法把它充分搅匀，不要画圈圈这样，会消泡的哦

步骤 8

混合完成

步骤 9

垫油纸

步骤 10

倒入模具

步骤 11

用刮刀轻轻刮平

步骤 12

预热烤箱

步骤 13

把模具放入烤箱

步骤 14

130度35分钟中下层

步骤 15

烤完拿出把油纸四边撕开冷却

步骤 16

等温热后把两边不整齐的切掉反铺好在油纸上

步骤 17

油纸另一边用擀面杖卷着往反方向走

步骤 18

完成啦！厚度看个人喜好切就好了

菜谱创建时间：2021-11-11 23:19:47