花雕醉蟹，秋天的味道

作者： coffee的妈妈

用料

• 大闸蟹 4只
• 花雕 勺
• 冰糖 50克
• 生抽 250ml
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 小茴香 1撮
• 花椒 20粒
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蚝油 2勺

花雕醉蟹，秋天的味道的做法步骤

步骤 1

这是我选用的调料

步骤 2

将生抽，蚝油，蒸鱼豉油加等量的水挑好

步骤 3

将香料用小火炒香后放入调好的料汁，煮开后放入冰糖再煮5分钟，关火后放入花雕酒

步骤 4

螃蟹洗净肚子朝上在肚脐上放一片生姜，入锅蒸15分钟

步骤 5

待料汁放凉后放入大闸蟹，放冰箱24小时后即可品尝

花雕醉蟹，秋天的味道的小贴士

1.大闸蟹要肚子朝上蒸； 2.料汁关火后放入花雕。

菜谱创建时间：2021-11-11 17:17:22