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带着焦糖香气的-黑糖面包

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作者: 飞儿67
很久很久很久没有碰面团,这不天气凉了,嘴巴又开始馋了,面粉也囤了,还不开始说不过去。 怕失败先做小甜包,手揉250克面粉,成品算及格,第二天早上对切夹了牛肉、酸黄瓜,随手放了几颗花生米,早餐吃得饱饱的。

用料

带着焦糖香气的-黑糖面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外的材料混合一起,

步骤 2

用推压和摔打的方式揉匀,加入黄油揉至光滑,

步骤 3

滚圆的面团放入抹了薄薄一层油的发酵盆中,盖上保鲜膜或者湿布,30度发酵60分钟, (没有发酵箱,我放在蒸箱里发的)

步骤 4

面团排气均匀切8等份,

步骤 5

滚圆松弛15分钟;

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步骤 6
步骤 6

15分钟后排气整形进行二次发酵,

步骤 7

烤箱预热190度,发酵完的面团190度12分钟,

步骤 8

表面烤至金黄色,出炉放凉,

步骤 9

凉至手温密封保存,室温2-3天。 可以冷冻保存时间更长。

菜谱创建时间:2021-11-11 14:45:49
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