准备好饼皮材料。
将饼皮所有材料放入碗中，混合均匀后揉搓成表面光滑的状态，盖好松弛30分钟。
将松弛好的面团排气后擀开成圆饼状。
将面团铺入7寸披萨盘中，整理贴合好。
整理好的披萨饼皮表面喷少量水，盖好放在温暖处发酵约30分钟。
准备好馅料。
发酵好的饼皮用叉子扎一些孔，防止烘烤时鼓包。
烤箱200度预热好，饼皮放入烤约6分钟。
预烤后的披萨饼皮可随时加材料烘烤。
饼皮上先抹一层披萨酱，铺一层芝士碎后放入彩椒等馅料，表面根据喜好再放上适量的芝士碎。
烤箱提前200度预热好，将披萨放入中层，烘烤约12分钟表面芝士有焦斑即可。
1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态酌情调整； 2、中途面团松弛的时间仅供参考，需根据实际面团的松紧度适当调整； 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。烘烤至中后期将披萨里外转换位置，可使烘烤更全面。