步骤2 口水汁 辣三丁油辣椒+麻油+鲜味生抽+糖+醋+青葱粒+蒜蓉+熟芝麻+花椒面+熟花生碎(可选)+香菜末(可选) 如果调好的酱汁过于浓稠可以加一点点饮用水 酱汁完成，就这么简单 步骤3 鸡肉 可选用整鸡，鸡腿，或鸡胸肉都可以 烹煮方法(鸡腿) 煮一锅水，水稍微多一点，水滚以后加点姜片和花雕酒去腥味，然后放入鸡腿或鸡腿肉(去骨),皮向下，小火煮15分钟，然后捞出来马上放入凉水中泡冷，如投入冰水更好 冷透后，用切还是手撕都可以，然后淋入酱汁，完成