好吃到舔盘的爆炒花肠

作者： 大怪怪

用料

• 花肠 一副
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 盐 食量
• 生抽 3勺
• 料酒 2~3勺
• 酸辣椒 6个

好吃到舔盘的爆炒花肠的做法步骤

步骤 1

花肠一副，我买了两副

步骤 2

1.花肠一副，用盐和生粉揉搓花肠过水洗净，把花肠上的筋膜去掉，铺开花肠，用刀每隔1CM砍一刀，砍到肠的一半位置不要切断，大概砍四刀后切断为一份。 2.花肠切好后，继续加盐和生粉揉搓洗净

步骤 3

3。花肠放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟左右

步骤 4

4.姜和蒜头切碎末，姜蒜比为1：2左右，喜欢吃蒜的可多加一些，黄、红酸辣椒几颗切碎（酸辣椒一定要放，酸辣椒好像也叫泡椒）

步骤 5

5.锅内入适量油，可稍多一些，烧热后下花肠翻炒，炒至肠卷起后加入姜蒜末继续翻炒，炒干水份后加入适量酸辣椒继续翻炒至锅内的油变得清亮，姜蒜末变成金黄色为止

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步骤 6

步骤 6

6.淋入适量料酒生抽，如想颜色更深可加入一点点老抽，加入葱段翻炒几下出锅装盘即可

步骤 7

开吃！

步骤 8

吃光光～

菜谱创建时间：2021-11-10 19:17:31