10斤肉二两半盐，花椒20克，其实我是随意抓的，大概就这样吧。
盐和花椒放炒锅里炒出香味，放蒜臼里把花椒捣碎。
施展揉搓大法，使盐和花椒均匀的挂满在肉身上，放盆里腌24小时后中间需要翻面两到三次，目的是为了使味道均匀。然后悬挂在阴凉处风干。我今天才做，后续再补充图片。