肉饼

作者： 九哥的厨房哦

用料

• 肉馅儿
• 五花肉 920克
• 大葱 3根
• 姜 3大片
• 花椒大料香叶水 适量
• 酱油 2勺（火锅勺）
• 老抽 1勺
• 香油 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 三分之一勺
• 盐 15到20克左右
• 面皮
• 中筋面粉 600克
• 温水 420克
• 色拉油 15克

肉饼的做法步骤

步骤 1

面用厨师机搅拌的，也可以用筷子搅合，第一次搅合均匀盖上保鲜膜醒15分钟，然后再搅合2分钟醒面半小时以上。然后分4个面团不揉面，全程不要下手揉哦

步骤 2

先放调料水（香叶，花椒，大料泡的水）和大葱抓拌，然后放其他的调料（酱油，老抽，盐，蚝油，香油）

步骤 3

把馅儿也分成4分，取其中一份儿这样子铺在面皮上（面团先擀成面皮啊）

步骤 4

然后切割一个口子开始折叠

步骤 5

折叠成三角形用手按压扁（两面都要按压）

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步骤 6

步骤 6

然后放电饼铛，我选择的馅儿饼模式（大概4分钟左右），中途翻一下面

步骤 7

烙好的肉饼皮软多层，可好吃了

步骤 8

大功告成了😃😃😃

菜谱创建时间：2021-11-10 12:57:49