粘豆包

作者： 九哥的厨房哦

用料

• 里面的馅儿
• 熟的红豆 500克
• 熟紫米饭 270克
• 绵白糖 40克
• 红枣干 100克
• 糯米粉 150克
• 清水40～50克（看混合在一起的干湿度放）
• 外面的皮儿
• 糯米粉 100克
• 中筋面粉 35克

粘豆包的做法步骤

步骤 1

生的红豆用凉水泡5小时以上，煮25分钟左右，我用了500克熟红豆，捞出放入40克白糖。

步骤 2

紫米用凉水泡5小时以上放电饭锅里煮熟

步骤 3

去核的红枣100克，剪成这样子的条状

步骤 4

将红豆，紫米饭，放了糖的红豆，放一起

步骤 5

放入150克糯米粉

步骤 6

做成60克左右的豆包，最好用力多攥一攥

步骤 7

沾清水裹上面皮（糯米粉100克，中筋面粉35克混合）

步骤 8

凉水放锅里，上了气蒸15分钟，闷5分钟

步骤 9

出锅儿了哈

步骤 10

我裹了两次皮儿，感觉裹一层会更好看哦

步骤 11

这是唯一一个忘记裹二次皮儿的豆包，是不是更好看一点呢😁😁😁

步骤 12

里面糯糯的😁😁😁

粘豆包的小贴士

干红豆大概200克左右（蒸熟是506克左右），生紫米是100克左右，蒸熟是262克左右

菜谱创建时间：2021-03-17 17:14:33