番茄牛腩

作者： 又又又来了耶

用料

• 牛腩 300克
• 西红柿 3个
• 冰糖 5个
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 姜 2片
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 洋葱 1个

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水，一定要冷水放入锅中，放入两片姜 水开后，捞出牛腩

步骤 2

另起锅烧油，放入冰糖，中火待糖化，放入牛腩炒糖色 接着放入姜片，下番茄（留一小部分），加入一点生抽，老抽，盐，继续翻炒 接着加水，多一点，至少半锅 加入香叶，八角，耗油 水烧开后，转中小火，盖上锅盖开始炖

步骤 3

炖2个小时左右或以上，至牛腩松软 这时再把剩下的番茄下入锅中，再下洋葱，翻一下，然后继续炖10-20分钟左右 最后收汁，味道不够可以再加点盐，生抽

步骤 4

最后关火，撒上葱花 完成！

菜谱创建时间：2021-11-10 05:19:27