烤箱版的披萨🍕

作者： 七谷咪

用料

• 水 180克
• 酵母 3克
• 中筋面粉 350克
• 盐 3克
• 橄榄油 15+3克
• 马苏里拉芝士 200克/个
• 肉类（海鲜、烤肠、培根等） 适量
• 蔬菜（蘑菇、青椒、红椒等） 适量
• 罗勒叶 15叶片/个

烤箱版的披萨🍕的做法步骤

步骤 1

用到的材料

步骤 2

180克的水中加入酵母搅拌溶解

步骤 3

面粉350克中加入食盐3克和橄榄油15克

步骤 4

再加入酵母和水的混合液

步骤 5

用筷子拌成絮状，直到没有干粉，再用手整理成团

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步骤 6

步骤 6

整理成团盖上保鲜膜餳面20分钟左右再回来揉面

步骤 7

20分钟后取出来揉成光滑的面团，大概3一5分钟左右，表面淋上3克左右的橄榄油，用面团均匀的滚一下，继续盖上保鲜膜或硅胶密封盖，发酵到2倍以上

步骤 8

取出分成两个或三个，根据工具和喜好来做，披萨胚可大可小，可方可园，可厚可薄，擀成饼，边缘要厚点，放进烤箱里进行二次发酵

步骤 9

准备番茄酱（粘稠一点的）、盐、罗勒叶（可选），拌匀备用。 准备配菜

步骤 10

取出发酵好的胚子，用叉子扎上孔 预热烤箱：将烤箱温度调到250度（这是我的烤箱最高温度），上下火

步骤 11

将番茄酱料用勺子抹在披萨饼胚上

步骤 12

放配菜（菇类）、火腿、烤肠

步骤 13

放马苏里拉芝士，淋上橄榄油，放入预热好的烤箱，中下层10分钟左右 烤箱温度有差异，不要烤糊了

步骤 14

时间到了，刚好！

烤箱版的披萨🍕的小贴士

1、人少可以调整配方:200克面粉+102克水+酵母2克+盐2克+油9克 2、金枪鱼味：蕃茄酱、金枪鱼、洋葱、圣女果、黑橄榄、橄榄油

菜谱创建时间：2021-11-09 23:01:44