卡仕达酱

作者： 梦摇儿

这个卡仕达酱出自张天师-1，简单快手好吃，备多一份预防丢失。原方有香草精、枫糖和郎姆酒，我都没加，但一样好吃。

用料

• 糖 18克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 3克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 40克
• 奶油 60克
• 黄油 5克

卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

先称好两种粉类，加糖混合。

步骤 2

蛋黄打散，加入步骤1的混合物，略微打发蛋黄。

步骤 3

加入奶油，牛奶搅匀，要加香草精、郎姆酒、枫糖的在这一部加入。

步骤 4

全部混合后，坐热水不停搅至蛋奶酱变厚、光滑。我用奶锅坐煤气上直接搅，开始中火，后面小火。

步骤 5

趁酱还热的时候放入黄油，搅拌至黄油全部融合，冷却或坐冷水冷却。

菜谱创建时间：2021-11-09 22:39:57