潮汕姜薯泥（小美版）

作者： susu燕子

姜薯是潮汕地区特有的一种薯类，在大潮汕长大的孩子一般都吃过这种美食，还能标签思乡的味道。最常见的就是蛋花姜薯甜汤，还有姜薯豆浆、姜薯寿桃、姜薯粿……都是很美味的甜品，今天这个姜薯泥也是我很喜欢的一个口感，超级幼滑细腻夹着橙香，用小美来完成也是省时省事，大家也试试看吧。

用料

• 姜薯（去皮） 300克
• 水 200克
• 细砂糖 60克
• 猪油（或玉米油） 40克
• 糖渍橙皮 适量

潮汕姜薯泥（小美版）的做法步骤

步骤 1

首先自制糖渍橙皮。拿一个新鲜的橙子把外皮搓洗干净，可以在橙子上抹上一点盐搓一下再用清水冲干净用厨房纸什么的擦干外皮，用取皮屑的专用器具刮下最外面那层黄色外皮，不要白色皮囊哈。接着用适量白砂糖腌制一个小时以上，这个工序可以提前完成哦。

步骤 2

姜薯去皮取300克的量待用（如上图）。

步骤 3

300克姜薯切块加入200克清水，盖上主锅盖后设置20分钟/V键反转小勺。

步骤 4

时间到，继续往主锅加入60克细砂糖和40克猪油（或玉米油）。

步骤 5

再次设置2分钟速度10打磨。这时的状态已经超级细腻幼滑了。

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步骤 6

步骤 6

最后设置3分钟/V键/速度3炒制收工水分，状态如上图。

步骤 7

出锅，加上一点腌制好的糖渍橙皮点缀就开始享用吧，姜薯的清香碰撞橙香，你一定要试试，非常美味哦。

步骤 8

很适合秋天的一道甜点，甜而不腻刚刚好！

菜谱创建时间：2021-11-09 16:51:25